1、第一次去福鼎，有什麼當地特色美食值得特別推薦？
以前上大學是拖朋友帶的肉片大叔，現在都有禮盒裝了，如果有去可以買他家的
2、福鼎哪裡的小吃最好吃?
1.魚丸 福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面，稱「七星魚丸」。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。 除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風味特產，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。 2.太平燕 燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話「蛋」叫「卵」，「鴨卵」音諧「壓亂」，取「壓」了「亂」就會平安之意，故稱「太平燕」，「燕」與「宴」同音，又稱「太平宴」。「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。 3.鍋邊糊 稱「鍋邊糊」或「鍋邊」。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊，稍干後用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。舊時，福州南台、下渡一帶百姓三月「迎大王」(土神)時，家家戶戶都做鍋邊糊。鍋邊糊至今仍為福州人習見並愛食的早點。由於鍋邊易熟，故福州俗語叫「鍋邊一煮就熟」。鍋邊糊也流傳到福州以外地區，如莆田。 4.芋泥 以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。芋泥中的上品稱為「太極芋泥」和「八寶芋泥」。由於豬油蒙蓋，製成後貌似冷食，實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗。其中尤以福州芋泥最為有名，是福州地區典型的甜食。福州民間盛傳，當年福州籍愛國英雄林則徐曾在廣州以家鄉風味芋泥「宴請」洋人，讓其燙破嘴皮而出醜。閩東福鼎產的良種大檳榔芋製成的芋泥，質地細膩，堪稱一絕。 5. 光餅 又稱「征東餅」，其來歷有段掌故。 明嘉靖四十一年(1562年)農歷九月二十七日，抗倭民族英雄戚繼光，率部追殲倭寇至福清牛田(今龍田)。為減少炊時，戚繼光布置各營以炭火烤灸用麵粉做成的兩種圓餅。一種小而乾燥；一種大而松軟，略帶甜味。兩者中間均打一小孔，用繩串背於身上，便於士兵攜帶作為臨時干糧。由於它隨處可充飢，增強了隊伍的機動性，為平倭立功。此後，為紀念戚公，福清及福州、閩清等地人民仿製這兩種圓餅，前者叫「光餅」，後者稱「征東餅」。後有人在光餅上添上芝麻，成了「芝麻光餅」，又叫「福清餅」。福清一帶每遇清明，用它作祭品。立夏時，孩童們將模仿各種飛禽走獸形象製成的光餅掛在脖子上，追逐嬉戲，增添節日氣氛。將光餅掰開，夾入韭菜、鮮蟶、嫩筍、紫菜等即成「咸燒餅」；如加糖則為「甜燒餅」。老輩福州人倘憶起舊時「提(苔)菜餅，辣菜餅，豬油渣夾我福清餅」的叫賣聲，倍感親切。舊時這些叫賣人頭頂「小店」，小巧別致，左右分書「聞香一嘗三打掌，知味十步九回頭」小聯，裡面擺放著甜醬、辣醬等。外地客走過福清，旅外僑胞返鄉省親，也都要買一串嘗嘗。 閩東的福安也產光餅，該市坂中村的光餅很有名氣。當地光餅店附近，每有豆芽菜的攤點，因為光餅夾豆芽菜餡是福安風味小吃。 6. 線面 采優質麵粉加鹽等輔助料精製而成，色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口。 吃的方法有二種： 一種是高湯線面，即把線面放入沸水中煮一二分鍾，色變即撈起，加入事先煮好的佐料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類，再調以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用； 另一種是涼拌線面，煮法相同，但撈起後不放佐料，只調以適量的香油、味精、紅酒等，風味獨特。 福州線面拉開長度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米直徑，挽面時在面頭上紮上紅線，由於線面是面類中最長的面，又叫「長面」和「壽面」。由於福州話「長面」和「長命」諧音，故福州人又叫它「長命」。 在福州地區，線面廣為民眾喜愛，大年初一，人們都要吃一碗線面，祝福健康長壽。線面還有以下別稱：祝壽送線面稱「壽面」，婦女分娩坐月子以其為主食，佐以蛋酒、雞湯而稱「誕面」，結婚訂親男方送女家的叫「喜面」，遠離家門返歸或遠客入門煮線面加兩個蛋款待，謂「太平面」。
3、福鼎有什麼特色小吃
紅龜：紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料，搓揉而成，紅龜的餡是用曬干炒熟的豌豆粉(加少許麵粉)和著紅糖蒸熟後搓成團狀，然後又搓成長條狀，最後用刀切成一粒粒，搓成圓狀充餡，將皮和餡包好後，重新搓圓。放入用柚木製刻成的模具中，印壓成「龜」形後，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹蔑上，晾乾即成。
餛飩,俗叫(扁肉、扁食)：在外求學的日子並不難過，上上課，泡泡圖書館，倒也充實。只是對異鄉的食物著實無法接受，這就令我每每懷念起故鄉的小吃了。我的故鄉福鼎，依山傍水，風景獨好，人也靈秀，故鄉的小吃也講究個"味美形秀"。故鄉的扁肉就是件工藝品，小巧精緻如一枚枚蓓蕾初綻的白玫瑰，盛在白瓷碗中，朵朵漂浮在綴著碧綠蔥花的清澄高湯中，香味濃郁，讓人垂涎三尺。一品嘗，湯鮮味美，更是一絕。扁肉朵朵餡多皮薄，那皮兒說它是「薄如蟬翼」絕不為過，要知道擀那皮兒可非得有一身絕活，下一番苦功不可。上好的薯粉揉成的面團需經過大師傅千百次地揉、捏、壓、擀，才成一大張只有半毫米厚的麵皮。最後像切毛邊書似地將疊成一起的幾層麵皮切成均等均薄的四方小片兒。取出一片對犖黃的燈光一彈，光線竟會透過麵皮，泛出鮮嫩濕潤的粉色來。麵皮擀好後，備在一旁，該剁餡了。扁肉的餡取料考究，用精廋肉、蝦米，拌上胡椒粉等各色調料細細剁成，不可用絞肉機絞，就圖那肉連筋的地道的感覺。肉餡剁出後，用小竹簽挑一點包在薄嫩的麵皮中，那嫻熟的手法如空手生花，朵朵粉白的扁肉整整齊齊地落在旁邊的大竹匾上了。吃著熱氣騰騰椒香撲鼻的扁肉，看著師傅的表演，也確是一種享受了。故鄉的扁肉也有它的老字型大小，以其創辦人的名字型大小之，就叫「扁肉霞」。那家老店做出的扁肉風味絕佳。我在家中時，興致頗高，在冬夜常邀上三五好友，騎上半小時的單車，為的就是吃上那一碗扁肉。橙色燈光下，店中彌漫著誘人的香，氤氳著朦朧的熱氣，吃著美味的扁肉，與朋友恣意談笑，身心俱暖。
福鼎檳榔芋：原名「山前芋」，福鼎傳統的特產之一。檳榔芋烹調方法多種多樣。製作零星點心時，將其洗凈，切塊泡入開水中煮熟。起鍋後，去皮，將熟芋磨成糊狀，按3：1的比例，加入干薯粉，拌攪均勻作為餅皮。喜咸者，用豬肉香菇作餡，製成咸芋餅；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、沙糖作餡，製成甜芋餅。喜香脆者，放人油鍋，炸熟；喜柔軟者，用芭蕉葉片墊底，放入蒸籠蒸熟即成。現有檳榔芋粉成品，拌以食油、沙糖、花生、芝麻等，用文火攪拌片刻即可上席，為人民大會堂國宴食品。
芋泥：故鄉有兩樣土特產出名，一為四季柚，二為山前檳榔芋。山前地處桐江畔，土含沙質，水源豐富，培育出的芋頭個兒大，狀似台灣人嚼得滿口黃牙的檳榔，是以得名。這種芋頭味兒特別香糯，把它蒸熟去皮，就露出紫的肉，熱乎乎的，香飄十里。肉質十分香酥細膩，牙口不好的老人就愛拿酥爛的芋塊沾白糖吃。小時候，我也常吃，如今，似乎唇齒留香。故鄉人似乎更愛把芋子做成香甜可口的芋泥。從前，這可是人們宴席上必不可少的一道甜品。把芋塊碾成紫色的芋泥後，和上白糖粉、桂粉、豬油、揉成團，再取一個碗形模子，底部放上切碎的核桃、紅綠瓜、蜜棗等各色蜜餞，再填上芋泥，壓平，上渦蒸十來分鍾，取下來，倒在扁平白瓷盤上，輕輕敲敲，那芋泥就脫模而出，有了個半球形的漂亮形狀。淡紫的半球面上嵌著五色蜜餞，散發清新的桂花香，再澆上一勺蔥花油，那滋味美得可以讓人咬下舌根。許多旅居在外的故鄉人回到家，都盼著能再品嘗一次故鄉的芋泥。年初，上海的阿姨回家，同回來的還有僑居澳洲的阿姐，父親宴請她們，佳饌滿桌，而她們卻對那道水晶芋泥情有獨鍾，邊吃邊嘖嘖不已。難忘故鄉的味道呀!也許她們和我一樣，都難以改變故鄉的水土滋養出的口味。
魚片粿湯：先取鰻魚精肉(去骨刺)打成肉泥，與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許薑末和食用鹼一起拌勻，手拈入鍋煮熟，然後把米粿切成小條放入同煮片刻。這樣魚味參入粿條，粿條的的香味也被魚片吸收。再加少許辣椒、米醋調之，美味爽口，魚片韌且脆，米粿柔且軟，吃起來軟硬兼備，別有一番風味。
牛肉丸：取牛肉剁成肉醬，放入地瓜粉、味精、鹽精、白糖及少許食用鹼一起揉拌均勻，成為牛肉丸坯。鍋內燒滾湯。用手拈牛肉丸坯成粒放入鍋內，把浮熟肉粒撈於碗內，再加湯、放辣、米醋，就成為獨具風味的牛丸內了。你若吃上這碗牛肉丸，將是一次美好的享受。
太極芋泥：福鼎檳榔芋1000克，豆沙75克，白糖250克。熟豬油150克，紅櫻桃2粒。具體製法：一、先將檳榔芋去皮，洗凈切塊，上籠蒸一小時取出，用刀板壓成泥，揀去粗筋。二、然後將芋泥裝入碗內。加白糖215克，熟豬油125克，清水150克攪拌均勻，攤平後上籠,用旺火蒸一小時取出。三、鍋置微火上，下熟豬油25克，白糖35克，豆沙、清水50克攪勻，煮成豆沙稀泥，起鍋用鐵勺舀起，在芋泥的右邊澆成「Ｓ」形。芋泥和豆沙構成「Ｓ」形對角，分別安上櫻桃，就形成一個太極圖形，稱為太極芋泥。
御豆酥：福鼎御豆酥，遐爾聞名，是群眾愛吃的糕點小吃。它的原料主要是御豆、麵粉和白糖，製作工序很簡單，人人部會做．將御豆煮熟去皮壓糊，與麵粉一起揉成面團，爾後搓成一粒粒小圓球，放入鍋內炸黃，撈起待涼；白糖加水煮成稠油狀後倒入御豆面球，這時停火，下不停地翻炒，使白糖凝固成粒狀附於面球表面即成。清甜香酥，令人垂涎。
龍舟魚卷：龍舟魚卷是福鼎三大魚類菜譜之一。其製法是：取活草魚一條，剝去鰓、鱗，開膛去臟，洗凈後剁下頭尾，剝去魚皮。魚身從脊背片開，剔凈骨刺，取下１８片６.６厘米長，５厘米寬的薄魚片，用紅酒５克，精鹽１克調勻，拌人薄魚片。接著，將魚身所剩的肉取下，與豬肥肉。赤肉。草荒蝦米混合剁成泥，再加人鴨蛋清、惠珠、精鹽３克、味精６克、白糖４克攪拌，作為餡料。然後，將上過鹽的魚片，把餡料分別置於魚片上，包成圓筒形，橫疊在長形盤中，加入薑片，放進蒸籠，用中火蒸１５分鍾，取出，揀去薑片，排掉原汁。最後，將鍋置於旺火上，放人少許湯水煮沸，加入精鹽２.５克，味精４克調勻，徐徐澆在魚卷上。再將芋頭刻成的龍頭、龍尾，擺在長盤的兩端。把菜炒熟，鋪在長盤兩旁即成。這道菜的特點是造工精細、味道鮮美。
盤龍大鱔：盤龍大鱔是福鼎三大魚類菜譜之一。其製作方法是：取大鱔２條，將河鱔取去內臟，切成３厘米長的段（不可切斷），洗凈後放人種內，用紅酒９０克與精鹽調漿，浸漬１０分鍾。將鮮筍下沸水鍋眾熟，撈出，與叉燒均切成栗子大小的墮。接著，將鍋置於旺火上，放熟豬油燒至七成熟時，將鱔魚順漏勺環成圓形，鍋炸２分鍾，在鱔魚呈黃色時，撈起，排干油。然後，再將炒鍋回置旺火上，放熟豬油１０克，燒熱後，香菇、鮮筍。叉燒同時下鍋，翻炒幾遍，加人二湯４００克以及薑片、醬油、味精、白糖，用微火３分鍾後起鍋（揀去薑片）。再取一扣碗，將鱔魚盤夠平放在扣碗內，鋪上鮮筍、蒜仁。香菇，淋人炯汁，置蒸籠內蒸１０分鍾。取出，排去煙汁，放人圓盤中。最後，將鍋置於旺火上，放二湯１００克及炯汁燒沸，加味精５克，紅酒１０克，以澱粉勾黃，起鍋澆於鱔面，即成。其特點是配料講究，火候適宜，味道濃烈。
寶玉魚唇：寶玉魚唇是福鼎三大魚類菜譜之一。其特點是韌而不硬，酸辣爽口。正宗的魚唇，系鯊魚的口唇，唇皮柔厚清脆，味尤純美，乃魚食珍品。但正宗魚唇不能多得。福鼎民間就用鯊魚（包括白糊鯊、小生鯊、朝鯊、劍鯊、錦訪等）的魚皮代替魚唇。取鯊魚干皮２００克，將魚皮放人冷水中浸泡二、三小時撈起，移置熱水鍋內燙一小時，取出颳去皮外沙粒，洗刷於凈，切塊，再放在冷水中浸泡待用。接著，將鮮筍切絲，蝦仁浸濕切段，豬赤肉切丁，生薑切絲，一起納人熱油鍋內，反復炒熟，放二湯，煮沸後，投入魚皮、適量精鹽、味精、紅酒。然後以米醋、醬油、胡椒粉各少許，加人澱粉，調勻後，徐徐下到鍋內，加以拌勻即可上盤。用鯊魚皮烹調的「魚唇」菜餚，取《紅樓夢》中寶玉甄、賈（真、假）難辨。故美其名叫「寶玉魚唇」。
4、福鼎小吃
福鼎傳統小吃，歷來頗多。在眾多的小吃中，尤以肉片，餛飩、牛肉丸、店下炒米飯，畲鄉黑米飯，御豆酥、太極芋泥、紅龜等最負盛名。你若想飽口福、領略風味，不妨按介紹的方法進行一番實踐。 餛 飩 餛飩，俗叫「扁食」。扁食小鋪到處都有，老少無不「光顧」過。扁食製作歷史悠久，原料精細、加工講究，皮薄而嫩，內餡鮮美，獨具風味。來城區作客，主人必先請其前往品嘗作為招待。凡到福鼎的旅客也慕名光臨，嘖嘖稱贊。 除了扁食鋪外，舊時福鼎還有肩挑扁食擔，每到夜晚，便串街走巷，邊挑邊敲竹筒，發出「篤篤」聲響招睞顧客，人稱「篤篤扁食」。因為方便群眾，服務周到，味道又好，備受歡迎。 牛肉丸 過去城區有一間專營牛肉丸的店鋪，叫「牛肉丸容店」，生意火紅，很有名氣。其店中的牛肉丸色香味獨特，群眾最為愛吃。 為什麼該店的牛肉丸色香味獨特，其「絕招」何在？據知情者揭秘，取牛肉剁成肉醬，放入地瓜粉、味精、鹽精、白糖及少許食用鹼一起揉拌均勻，成為牛肉丸坯。鍋內燒滾湯，用手拈牛肉丸坯粒放入鍋內，把浮熟肉粒撈於碗內，再加湯，放辣，添醋，就成為獨具風味的牛肉丸了。 太極芋泥 太極芋泥，也是福鼎有名的傳統小食。它清香可口，人人愛吃。每逢年節許多人家都要製作一些品嘗，增加歡樂氣氛。 製作的原料：福鼎檳榔芋1000克，豆沙75克，白糖250克，熟豬油150克，紅櫻桃2粒。具體製法：一、先將檳榔芋去皮，洗凈切塊，上籠蒸1小時取出，用刀板壓成泥，揀去粗筋。二、將芋泥裝入碗內，加白糖215克，熟豬油125克，清水150克攪拌均勻，攤平後上籠，用旺火蒸1小時取出。三、鍋置微火上，下熟豬油25克，白糖35克，豆沙、清水50克攪勻，煮成豆沙稀泥，起鍋用鐵勺舀起，在芋泥的右邊澆成「S」形，芋泥和豆沙構成「S」形對角，分別安上櫻桃，就形成一個太極圖形，稱為「太極芋泥」。 御豆酥 福鼎御豆酥，聞名遐邇，是群眾愛吃的糕點小吃。它的原料主要是御豆、麵粉和白糖，製作工序很簡單，人人都會做。將御豆煮熟去皮壓糊，與麵粉一起揉成面團，爾後搓成一粒粒小圓球，放入鍋內炸黃，撈起待涼；白糖加水煮成稠油狀後倒入御豆面球，這時停火，不停地翻炒，使白糖凝固成粒狀附於面球表面即成。清甜香酥，令人垂涎。 紅 龜 紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料，搓揉而成，紅龜的餡是用曬干炒熟的豌豆粉（加少許麵粉）和著紅糖蒸熟後搓成團狀，然後又搓成長條狀，最後用刀切成一粒粒，搓成圓狀充餡，將皮和餡包好後，重新搓圓。放入用柚木製刻成的模具中，印壓成「龜」形後，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹篾上，晾乾即成。
這差不多代表著福鼎的特色的小吃了！！樓主如果想知道小吃的實際模樣就去這里看看我們的福鼎吧，http://tieba.baidu.com/f?kz=118463485！！
5、福鼎的特色小吃有什麼？
1.魚 丸
福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面，稱「七星魚丸」。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。
除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風味特產，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。
2.太平燕
燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話「蛋」叫「卵」，「鴨卵」音諧「壓亂」，取「壓」了「亂」就會平安之意，故稱「太平燕」，「燕」與「宴」同音，又稱「太平宴」。「太平燕」是福州婚聚喜慶宴席上的一道「大菜」，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝後，方可食用。扁肉燕深受台灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。
3.鍋邊糊
稱「鍋邊糊」或「鍋邊」。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊，稍干後用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。舊時，福州南台、下渡一帶百姓三月「迎大王」(土神)時，家家戶戶都做鍋邊糊。鍋邊糊至今仍為福州人習見並愛食的早點。由於鍋邊易熟，故福州俗語叫「鍋邊一煮就熟」。鍋邊糊也流傳到福州以外地區，如莆田。
4.芋 泥
以檳榔芋煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。芋泥中的上品稱為「太極芋泥」和「八寶芋泥」。由於豬油蒙蓋，製成後貌似冷食，實則熱食。在酒宴上常在收席前做為甜點推出。福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗。其中尤以福州芋泥最為有名，是福州地區典型的甜食。福州民間盛傳，當年福州籍愛國英雄林則徐曾在廣州以家鄉風味芋泥「宴請」洋人，讓其燙破嘴皮而出醜。閩東福鼎產的良種大檳榔芋製成的芋泥，質地細膩，堪稱一絕。
5. 光 餅
6、福鼎的特色美食是什麼？
福鼎美食列表 據說福鼎特色小吃有200種之多,光口頭說,是說不清楚的,因此列表:)+ c& V/ O) F& v) R / N5...但是其它的都是福鼎本土的,如果不能說本土,打個例子,有人說牛肉丸發源地是柘榮,但是在福鼎最吃香。就象芭蕾舞藝術起...
看蜆子瘋狂發美食帖,惹得我心裡癢癢的。 與其被別人毒,不如也毒一下別人,因為福建太姥山所處的福鼎名列福建三個美食名城之一。 福建太姥山所處的福鼎市,依山傍海,物產豐饒,鮮貨海產品滿街可見。豐富的山珍海味可為初來乍到的遊客大快朵頤,...
俺是元旦去的福鼎,專門奔小吃去的。好多好多好吃的,福鼎人民生活真是太幸福了!! 在夜色中,我們終於到了傳說中的福鼎。熱氣蒸騰中,街邊到處都是好吃的。按奈不住,於是飯飯前先小品嘗了下幾個DD:有牛肉丸、肉片、溜溜、米果,還有麻辣燙...
7、福鼎有什麼好吃的美食.
八寶芋泥：福鼎最有名的特產之一，全省都找不到更好的檳榔芋了，甜品中的極品，是用福鼎檳榔芋煮熟搗爛，放上花生、糖、油、再放在碗里壓實了，再在上面放上花生、蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲、葡萄乾……，味道那叫一個美呀，美呀，美……，嗯，那個，就那個，收好你口水，就說你呢，還流！
檳榔芋除了做芋泥外，還可以做更好好吃的，就像這個掛霜檳榔芋：偶家姐姐做的哦，外面酥酥脆脆，裡面可是很綿軟的，香S人不償命嘀！，所謂「掛霜，就是把白糖加水煮至有牛眼泡出來後，把炸好的檳榔芋條放入翻炒至糖水成霜狀，包裹均勻就OK啦，怎麼樣，簡單吧，但就是好吃，沒得說的！
還有還有
芋棗：因為長得跟棗子差不多所以叫芋棗，做法跟八寶棗泥類似，想自己動手做的MM，或GG們，可以來找偶啦，支你招絕活，偶還是很樂意的啦
想吃原汁原味的檳榔芋，那就做
芋頭排骨湯：補營養不說，還好吃的讓你想把舌頭都給吞了下去
福鼎扁肉：其實就是北方人叫的餛飩，也叫扁食，在異鄉的福鼎人沒有一個不懷念這個，各地的餛飩都比不上福鼎的好吃啊。福鼎的扁肉皮特別薄，特別嫩，入口即化，再加肉鮮湯美，人生得此美味，夫復何求！哈哈哈，，，，
肉片：福鼎的特色小吃——肉片
肉片是小城福鼎一種很有名的特色小吃，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作。
像「肉片溜溜「溜溜是地瓜做成的，就因Q、滑、溜，故名「溜溜」，想要鍛煉舌頭的靈活度，那就吃溜溜吧！
肉片粿湯：先取肉泥手拈入鍋煮熟，然後把福鼎特有的九層粿（米粿的一種）切成小條放入同煮片刻。這樣肉味滲入粿條，粿條的香味也被肉片所吸收。再加少許辣椒、米醋調之，美味爽口，肉片韌且脆，米粿柔且軟，吃起來軟硬兼備，別有一番風味
說了肉片，就不能不說魚片了，
既然說了肉片，又說了魚片，當然不能落下咱最牛的「牛肉丸」了，
炒米粉：真要說到正宗，要屬福鼎店下的炒米粉最正宗道地了，要炒著感覺有點焦的樣子但又不是焦的，這樣的米粉吃在嘴時可是該Q的Q，該順的順.還有好多好多，自己去看看！
8、知道福鼎有什麼特色小吃嗎？
福鼎依山傍海，物產豐饒，鮮貨海產品滿街可見。豐富的山珍海味可為初來乍到的遊客大快朵頤，而讓遊人垂涎的則是福鼎風味小吃。福鼎小吃，味美形秀，做工講究，香味濃郁，地方特色明顯，款式豐富多樣，備受人喜愛。這里順便介紹幾樣：
1、江記魚片：只要是福鼎人，誰都知道福鼎有一家老鋪「江記魚片」。江記魚片始創於1940年，自創始人江聲贛開始至今，老鋪已歷經60多年。昔日的老鋪已遷了址，可老名號依舊響亮，沒變的是質量和信譽，還有絡繹不絕的顧客。
魚片，當地也有音譯為「魚羹」，是一種在當地流傳相當廣泛的小吃品種，這類小吃店在市區內不下數十家。在激烈的市場競爭中，「江記魚片」老鋪經久不衰，與其選料精良、做工精細分不開。「江記魚片」已傳承了三代，現今「掌門人」江修令始終謹記祖傳的手藝和遺訓，保證過硬的質量。他每天凌晨去采購新鮮的魚類，就連鹽、白糖、姜、木薯粉等佐料都親自購買。他的魚片堅持手工製作，新鮮的魚去皮剔刺處理，取其凈肉，用力切碎，下薑末去腥，按比例下鹽、白糖和味精。用手將魚肉和調料一起搓，直至魚肉有彈性。手搓動作要快，否則在搓過程中魚肉發熱就失去了它原有的新鮮，最後再加木薯粉和少許姜、蔥、水，攪拌均勻即可。需要時，捏成小塊下鍋。江記魚片魚香留齒，嫩滑爽口，百吃不厭。
作為福鼎的老字型大小，江修令並未將產品局限於魚片這一單一品種，憑借他多年的實踐經驗，又針對浙閩兩地顧客的口味，做出了魚丸、燕丸等新品種。他首創的酸辣鯧湯堪稱福鼎一絕。目前，江記魚片在市區內已有2家分店。
2、魚片粿湯：先取鮮魚精肉打成肉泥，與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許薑末和食用鹼一起拌勻，手拈入鍋煮熟，然後把福鼎特有的九層粿（米粿的一種）切成小條放入同煮片刻。這樣魚味滲入粿條，粿條的香味也被魚片所吸收。再加少許辣椒、米醋調之，美味爽口，魚片韌且脆，米粿柔且軟，吃起來軟硬兼備，別有一番風味。
3、銀杯汽糕：銀杯汽糕在福鼎當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。在童年的記憶中，那是既可果腹又可解饞的誘惑。汽糕，顧名思義，就是有「汽」蒸出來的糕。這種在福鼎街頭巷尾才可找到的味美價廉的小吃，製作非常講究。它採用三合米，即雜米、糯米和粳米按一定比例混合為原材料， 這其中可大有學問。據介紹，單選雜米，做出來的汽糕口感太糙；單用糯米，又太軟，粘牙；用三合米製作，則松軟適宜，還有彈性。將三合米浸泡一晚後磨成粉，晾至八成干，備用。製作汽糕的工具也別具一格， 一個小小的煤爐上端置一口不大的鋁鍋，沒有鍋蓋，放一平鋁板於鍋上，鋁板中央開一直徑約8厘米的圓口。傳統汽糕的做法是在這圓口上置一底端有孔的圓錐狀鋁杯。但現在街頭上看到的大抵用竹筒取代了鋁杯。竹筒緊扣在鍋頂圓口上，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺磨成的三合粉，攤平。再依個人口味，撒上一層桂花紅糖或芝麻白糖， 之後再鋪一層米粉。攤主大多一次重疊2 個竹筒，就像蒸籠那樣疊加著。鋁鍋加水置於小火上，不停地加熱，蒸汽自鍋頂圓孔中徐徐向上，三五分鍾即可，現買現做，新鮮可口。推主熟練地取下竹筒倒出，一個厚約2厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟彈性的汽糕便做成了。冒著熱氣又燙手的汽糕，還帶著點淡淡的竹香吃起來滋味最佳。不過吃它時，可得悠著勁，中間的桂花紅糖或芝麻白糖餡加熱成了糖油，小心燙嘴噢。許多遠游的福鼎人都特別鍾情於汽糕這種小吃以解鄉愁。
4、八寶芋泥：芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產——省名牌農產品福鼎芋。福鼎芋以其個大、質松、味香而聞名，是製作八寶芋泥之上品。
此菜細膩軟潤，香甜可口，看似冷盤實卻燙嘴，別具風格，吉辰喜慶，筵席上多有此菜。它的出名有一段趣聞。清道光十七年(公元1839年)林則徐為欽差大臣到廣州禁煙，英美等國領事為了奚落中國官員，特備了西餐冷盤，企圖讓林則徐吃冰淇淋時出醜。事後，林則徐設了豐盛筵席「回敬」。幾道涼茶之後，端上一盤顏色暗灰而發亮，深褐又光滑，不冒熱氣，猶如冷盤的東西。一位外國領事舀了一勺往嘴裡送，燙得兩眼發直，其他客人都驚呆了。這時林則徐才漫不經心地介紹說，這是中國福建的名菜叫芋泥。
製作此菜，先將福鼎芋去皮，洗凈後切塊，上籠屜去蒸1個小時左右，取出，用刀板壓成泥，注意此時要揀去粗筋。再將芋泥裝碗，加上白糖、熟豬油，用清水攪拌均勻，抹平後上籠屜用旺火蒸1個小時，取出。依據各人的口味，還可適當在芋泥中包些豆沙餡，風味更佳。上盤後，在芋泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料，五顏六色，美觀醒目。八寶芋泥由此而得名。當地福鼎芋質地優良，資源豐富，民間普遍人家都能自己動手製作這一甜食。在采訪過程中，福鼎環島大酒店的林乃永師傅還專程製作了「鯉魚跳龍門」、「太極芋泥」等花樣繁多的芋泥菜餚，讓人們在品嘗這道風味獨特的傳統小吃同是，了大飽了眼福。
除此之外，福鼎還有店下的炒米粉；秦嶼的車圓、碗糕、香饃饃、魚面太平蛋；管陽的泥鰍面；城關的牛雜、牛肉丸、紅龜、餛飩、御豆酥、麵茶糕、等近百種風味小吃。
9、聽說福鼎小吃很多，有哪些推薦的特色小吃嗎？順便說一下地址。
福鼎依山傍海，物產豐饒，鮮貨海產品滿街可見。豐富的山珍海味可為初來乍到的遊客大快朵頤，而讓遊人垂涎的則是福鼎風味小吃。福鼎小吃，味美形秀，做工講究，香味濃郁，地方特色明顯，款式豐富多樣，備受人喜愛。這里順便介紹幾樣：
福鼎肉片：提到福鼎，大家都想到的是福鼎肉片，現在甚至各個地方都有福鼎肉片，但是味道還是不如本地的好吃，到了福鼎建議嘗試一下。街邊的小吃店，隨處可見福鼎肉片，個人喜歡的是淡水橋環島的那家。
北市場牛肉丸：百年老店，真的超級好吃。還上過央視節目。
江記魚片：如果不怕魚腥味太重，魚片也是很好的選擇，江記在福鼎也開了幾家分店。北市場附近就有一家。就在北市場牛肉丸附近。
岩前炸帶魚：位置比較偏，但是很多人會為了好吃而驅車前往。不過公交車也有到的。坐2路車跟司機說岩前下車就行了。
水煮肉片，拌肉片，肉片可以有很多種做法，但是水煮肉片我喜歡瑤山小吃的，也在北市場，就在北市場牛肉丸斜對面。
一中橋的煎包，每次我經過都會買兩個吃，味道很好。坐一路車在一中下車就好了。
福鼎還有褚記雞翅膀，檳榔宇，沙拉斯的全翅，還有在服裝城隔壁那條街的炒米粉，過橋米線都很不錯。十字街的鍋邊糊，還有大腸粉..福鼎小吃真的很多。還有後街的小吃，不過現在因為整治，所以只有店面，不過店鋪搬離不遠，就在那附近。
10、福鼎周邊有哪些旅遊景點？想過年去玩，但要花銷不能太大的
太姥山。。。非常美的。冬天的話沙灘沒什麼好去的，福鼎好玩的地方還是挺多的，有太姥山、牛郎崗、九鯉溪、小白鷺、嵛山島、沙埕海港、翠郊古民居、瑞雲寺等等。至於福鼎小吃在全國都是很有名氣的，建議您晚上可到福鼎市區吃點，絕對會讓您留連忘返。
福鼎市內有兩個火車站站點，分別是福鼎火車站和太姥山火車站（在福鼎秦嶼鎮）。不過無論是哪個火車站下車，都方便乘坐站前公交至汽車站，下車住宿即可。