1、咖啡廳一般有哪些吃的
咖啡廳一般會有咖啡、果蛋糕、沙拉、意粉、披薩、西多士等,不同的咖啡館是不一樣的。
2、機新加坡場免稅店有買咖啡嗎?
機場有賣咖啡,不過貌似這個不是免稅的,因為根本沒多少稅額。
3、成都環球中心附近有沒有帶卡座的咖啡廳
你好,環球中心一樓有家星巴克咖啡,四樓挨著滑冰場那邊有家咖啡伴你,好像都有卡座的哈,環境比較優雅。環球中心的附近奧克斯廣場C坐下面也有家星巴克咖啡。如果不喜歡這些咖啡店,可以到附件的洲際酒店和假日酒店的大堂吧去喝咖啡,都是四星跟五星級酒店,環境很好,都有卡座的,價格都差不多的哈。希望能幫到你。
4、咖啡廳賣的都有哪些咖啡,以及口味?
品種
藍 山
是較受一般大眾歡迎的咖啡,產於中美洲牙買加、西印度群島,擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈敏,品嘗出其獨特的滋味,是為咖啡之極品。
曼 特 寧
盛產於印尼的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性,具有相當濃郁厚實的香醇風味,並且帶有較為明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風韻獨具。
摩 卡
產於伊索比亞,此品種的豆子較小而香氣甚濃,擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息,更為芳香迷人,而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味,獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。
巴 西
從盛產咖啡豆的巴西精選的極品,口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快。
肯 亞
是出自於品質較高的阿拉比卡種,而阿拉比卡也是台灣咖啡的種類之一,味道更為香醇濃烈而厚實,並且帶有較為明顯的酸味,抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷,也是德國人的最愛。
陰 干
它與一般咖啡不同的是陰干在水洗後,是採用自然烘乾法,在自然的狀態下烘乾6個月,之後再經過一些手續,與一般咖啡豆的處理方式不同,而陰干屬於中焙程度的豆子,它所含有的咖啡因少 。
那 加 雪 飛
是屬於頂級摩卡,而名字是用英文直接譯成。
牙 買 加
是藍山中級數較高的豆子。
曼 巴
結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味,味道豐厚濃郁,而且還有淡淡的清香,曼特寧與巴西的組合,兩者互相柔和在一起,是個不錯的組合。
曼 藍
是由曼特寧和藍山大多以1:1的比例混合而成,當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸,兩者相互中和,香味更是香醇。
拿 鐵
義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶,保留淡淡的咖啡香氣與甘味,散發濃郁迷人的鮮奶香,入口滑潤而順暢,是許多女生的最愛。
意式卡布其諾
將濃醇的義大利濃縮咖啡混合細致香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉,充分調和的柔順口感與迷人的香氣,加上優雅的裝飾,突顯個人品味。
摩卡
巧克力咖啡義大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉,濃郁的
咖啡及巧克力香氣撲鼻,而且甜味與咖啡中和,順口而不膩,是適合大眾的口味。
愛爾蘭咖啡
把風味獨到的特製 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油,讓Espresso的香濃被威士忌提升得更為明顯,並與鮮奶油調和出香滑順口、甘苦適中的滋味。
瑪琪雅朵
在義大利濃縮咖啡中,不加鮮奶油、牛奶,只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡,如此就是一杯瑪琪雅朵。
康寶蘭
屬義大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡里,也可以當作小點心另外上,供賓客邊吃邊飲。後來,用加壓方式煮咖啡後,便改稱「攪拌奶油配濃咖啡」。
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關於咖啡的常用詞
風味【Flavor】:對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
酸度【Acidity】:所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同,與酸鹼值也無關,它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味,也不是進入胃裡讓人不舒服的酸。在沖調咖啡時,酸度的表現是很重要的,在良好的條件及技巧下,可發展出酸度清爽的特殊口味,是高級咖啡必備的條件。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現,這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度,就等於失去了生命力,嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特徵,像來自葉門與肯亞的咖啡豆,其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
醇度【Body】:飲用咖啡後,舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀,甚至默寫印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味【Aroma】:咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味,等等。
苦味【Bitter】:苦是一種基本的味覺,感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的,但常見的苦味發生原因,是咖啡粉用量過多,而水太少。
清淡【Bland】:生長在低地的咖啡,口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡,也會造成同樣的清淡效果。
鹹味【Briny】:咖啡沖泡後,若是加熱過度,將會產生一種含鹽的味道。
泥土的芳香【Earthy】:通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡,並非指咖啡豆沾上泥土的味道。
獨特性【Exotic】:形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息,如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所產的咖啡,
通常具有這種特性。
芳醇【Mellow】:用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
溫和【Mild】:用來形容某種咖啡具有調和、細致的風味,用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔潤【Soft】:形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡,亦形容為芳醇或香甜。
發酸【Sour】:一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺,是淺度烘焙咖啡的特點。
辛香【Spicy】:指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
濃烈【Strong】:就技術上而言,形容的是各種味覺優缺點的多寡,或指特定的調理成品中,咖啡與水的相對比例。就通俗的
用法而言,形容的是深度烘焙咖啡強烈的風味。
香甜【Sweet】:本質上像是水果味,與酒味也有關。
狂野【Wild】:形容咖啡具有極端的口味特性。
葡萄酒味【Winy】:水果般的酸度與滑潤的醇度,所營造出來的對比特殊風味。肯亞咖啡便是含有葡萄酒風味的最佳典範。
另:咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和引用的咖啡豆,一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。
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咖啡的種類
咖啡的種類多種多樣,其中列舉幾種:
Espresso(single shot):
傳統的Espresso咖啡,味道香濃的同時也奇苦無比,不過許多人正是因為這雙重味道迷倒而愛上它。喝的時候,將一下口咖啡含在口中,讓它的香氣盡情散發,再細細品味。
Espresso(double shot):
與上一種咖啡做法一樣,但咖啡豆用量加倍,味道自然更濃郁也更苦,神經敏感者慎喝。
Cappuccino:
用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶,再將1/3鮮牛奶用機器打成泡沫,最後在杯口灑上一層肉桂粉,高手通常可將肉桂粉做成各種形狀。
Americano:
一份或雙份的高級Espresso,加入大量熱水稀釋成綜合咖啡。
Latte:
在一份或雙份Espresso中加入熱牛奶,再根據個人口味加入不同分量的糖漿,是最受人歡迎的咖啡,類似於雀巢的1+2。
Breve:
做法與Latte基本相同,只不過用熱鮮奶油代替鮮牛奶。
Mocha:
在Espresso中加入熱牛奶和巧克力粉,攪拌均勻後在咖啡上擠上一層奶油,在淋上巧克力醬,是一種外觀上最賞心悅目的咖啡。
Granita:
這是夏天最受歡迎的飲品,在Espresso中加入鮮牛奶、可可、糖,再與雪泥結合,還可以根據個人口味加上果汁。
從豆種上分市面上主流就是:阿拉比卡(Arabica)羅巴斯塔 (Robusta)前者品質風味比較好~
咖啡豆的品牌比較知名的:意利(ILLY)拉瓦薩(LAVAZZA)悠詩詩(UCC)這些是大陸常見的品牌,還有台灣地區的蜜蜂咖啡豆在當地也是很有力的品牌,還有大連鎖咖啡廳用的咖啡豆都是有自已的咖啡烘焙基地或代加工~
咖啡主要分兩個品種:Arabica種,Robusta種
那麼我們常聽的藍山,曼特寧是怎麼回事呢?咖啡習慣以產地命名,藍山是牙買加的一個山名,曼特寧在印尼,故此得名,它們都是Arabica種。這兩種都是頂級咖啡,不過大家都喝不到純種,太貴了,大家喝的也就是口味近一點罷了。而巴西,哥倫比亞等等呢,顯然是巴西,哥倫比亞出品的。因為這類咖啡主要由一個品種組成,習慣上把這類咖啡叫做單品咖啡。
另一種為混合豆,因為每一品種的咖啡豆都有不同的風味,因此又不同品種的咖啡豆,進行適當的混合能使咖啡有更豐富的口感,所以,意式咖啡基本上選用混合豆,這樣,做出來的濃縮咖啡(Espresso)口感才更豐富,才更好喝。
煮咖啡的幾種主要方法:
1.濾泡式 適合手感穩定,有碶而不舍的試驗精神及口感敏銳,能分辨咖啡細微差別的人。全世界都用。
2.摩卡壺式 適合喜歡咖啡的濃濃香味,還有那份浪漫情調的人。歐洲用的多。
3.虹吸壺式 適合有閑時間,不怕麻煩,謹慎,不打碎玻璃的人。好像也是日本人用的多。
4.濾壓壺式 適合懶人,但不會忘了還在煮的咖啡。哪國人最懶,法國人吧,所以好像法國人用的多。
5.美式咖啡機式 適合短時間大家喝的咖啡,主要用「悶蒸」方式。
6.意式咖啡 用義大利咖啡機做的咖啡,它採用的是「萃取」的方式。好貴,窮人,及家庭別用。「辛巴克」用的就是這種方式。為什麼「辛巴克」會選用這種方式,我的理解是,首先,這種方式能最好的把咖啡的風味表達出來,保證了咖啡的質量。第二,速度快,連續製作咖啡,可以平均10秒鍾一杯咖啡。第三,咖啡因少,同樣數量的咖啡,這種方式的咖啡因是泡煮式咖啡的一半都不到,所以,喝這種咖啡對人影響不大,喝這種咖啡,不要太多,晚上就不會興奮的睡不著覺。所以,「辛巴克」把這種方式拿來,加入美國的東西,進行改良,加入多一點的奶,使之不要太苦,使大多數不喝咖啡的人也能接受,這樣,「辛巴克」風靡了全世界,成了咖啡世界的老大,可是意式咖啡的發明人法國人和義大利人(為什麼是兩國呢,有一些小故事就不講了)卻最氣不過,自己的好東西,在別人手裡發光,不氣才怪,我店裡的一個義大利顧客,當我和他探討這個問題時,他就很生氣,把「辛巴克」斥為咖啡垃圾。
5、韓國playnomore 都塔免稅店有嗎
play nomore(플레이노모어)
地址:
首爾市江南區江南大路156路31-15
(서울시 강남구 강남대로156길31-15)
交通:3號地鐵忠武路站下車,8號口出來,版直走第一個路口左轉然後權右轉然後再左轉,在준스모크비베규右轉然後左轉直走就到了,步行大約5分鍾。
6、香港的免稅店有沒有咖啡賣?多不多?
可能沒有。因為這類東西利潤不高,不適合擺在免稅店櫃台。免稅店大部分是化妝品,酒,香煙。